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云南佬
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品味普洱

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                                    品味普洱
                                          云南佬

        
   谈到品普洱茶,我不敢往深处说。因为同一杯茶让不同的人来品,那就会有不同的感受。可以说是“千江有水千江月呀”。我在这里说的只是我在喝普洱茶时的一种方法。仅供茶友交流。
   不知你有没有注意到你身边喝茶的人,不管是将茶汤吸入口里,还是倒入口里。他们会很快将茶汤吞咽下去。然后一边舔嘴一边点头,还挺自信的说道:“唔..,好茶,好茶。”。其实这样喝茶仅只能算是囫囵吞枣罢了。
    喝茶的时候,我们可以不必细细分析。主要为了解解渴,知道是什么茶就可以的了。但是品茶就不同了,我们要在同一类茶叶中区分出每一款茶叶的不同之处。大概的说法就不足以言“品”了。

                 
    品茶时最好选择相对幽静的地方,有利于让品茶者心平气和专注品味;其次品茶人不宜多,常言道“一人得神,二人得气,三人得味”。这两点是品茶前的准备。后面这一点最为关键。
    在茶汤入口之后,不要急着将它吞咽。要将茶汤含于口中,屏住呼吸。翻动舌头,使茶汤穿梭牙缝,充分浸润整个口腔。之后再慢慢咽下它。再将屏住的那口气缓缓由鼻孔呼出。此时此刻,在你的嗅觉.味觉,还有喉间和心田的感受。啊......。都用不着我一一倒出了。古人有尝鼎一脔,今天你已喝过一口,是优是劣你自会分辨。不过决定茶叶品质的好坏,还和品茶者的个人标准有很大的关系。比方说一个对普洱茶一知半解的人来品味它,自然也就没有一个正确的定论了。
    虽然影响品茶的因素千千万,茶叶的结构错综复杂。但是品茶的方法不离其中。慢慢品尝,细细体会。体会的多了,你的风格也就显现出来了。


2009-10-16 09:33:52 |  浏览 (1597) |  收藏 |